2. En un tazón mediano, combine la carne picada, las migas de pan, el perejil, el huevo, la sal y la pimienta.
3. Extraiga una bola de la mezcla, ruede entre las manos para hacer bolas del tamaño de una bola de ping-pong.
4. Cocine las albóndigas a fuego medio, girando para dorar cada lado. Retire del fuego y escurra sobre una toalla de papel.
5. Cortar la baguette en tercios o cuartos (cada pedazo de baguette debe ser aproximadamente la misma longitud que dos albóndigas).
6. Vacíe el interior de las piezas del baguette con un cuchillo.
7. Coloque dos rebanadas de mozzarella una encima de la otra con una superposición de 1 pulgada. Coloque dos albóndigas en la región superpuesta, y luego doblar la mozzarella apretadamente alrededor de las albóndigas.
8. Empuje las albóndigas y el queso en un trozo de baguette.
9. Corte las piezas de baguette rellenas en rodajas de 1 pulgada, luego colóquelas en una hoja de hornear forrada con papel de aluminio.
10. En un tazón pequeño, combine los ingredientes para la mantequilla de ajo.
11. Cepille la mantequilla de ajo uniformemente sobre las rebanadas de baguette, asegurándose de que gotee entre las rebanadas.
12. Envolver el papel de aluminio sobre la baguette re-ensamblada y cocinar por 15-20 minutos, hasta que el queso se funda y la tapa está comenzando a marrón.
13. Retire el papel de aluminio y sirva con marinara.
1. En un tazón grande, mezcle la salsa de soja, la salsa hoisin, la miel, el Sriracha, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre, la sal, la pimienta y las costillas.
2. Marinar durante al menos 1 hora en el refrigerador.
3. Precaliente el horno a 275˚F / 140˚C.
4. Hornee las costillas en una bandeja para hornear durante 30 minutos.
5. Haga la salsa pegajosa en una cacerola combinando la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y la miel. Llevar a ebullición baja, reducir el calor, y cocine a fuego lento hasta que la salsa se haya espesado, unos 30 minutos.
6. Caliente el aceite para freír a 350˚F / 175˚C.
7. Coloque las costillas en el aceite de unos pocos a la vez y freír durante 4 minutos, volteándolos de vez en cuando. Escurrir en una toalla de papel.
8. Mezcle las costillas fritas en la salsa pegajosa y decore con las semillas de sésamo tostadas y las cebollas verdes.
Mezcle el espresso frío y el ron en un tazón pequeño. Mezclar en gelatina y dejar reposar durante 2 minutos.
Añadir agua hirviendo y revolver hasta que la gelatina se disuelva completamente.
Mezcle el azúcar y el cacao en un tazón grande.
Agregue la crema batida y la vainilla. Con una batidora eléctrica, batir a velocidad media hasta que esté tieso.
Vierta la mezcla de gelatina y bata hasta que esté bien mezclada.
Añada capas de ½ pulgada de galletas machacadas a los platos de postre, luego cueza la mousse en los platos y refrigere por lo menos 30 minutos.
Mientras que la mousse se enfría, vierta la crema en un recipiente frío hasta que se formen picos suaves. Añadir el mascarpone y el azúcar y seguir batiendo hasta formar picos rígidos.
Recoger una cucharada de crema batida encima de la mousse y espolvorear con polvo de cacao extra.
16 onzas o 450 gramos de queso crema reducido, a temperatura ambiente
⅓ taza de miel
2 tazas de yogur griego
2 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharadas de maicena
3 tazas de frambuesas
PREPARACIÓN
Precaliente el horno a 350 ° F / 180 ° C.
Coloque las galletas en una bolsa de plástico y aplastar con un rodillo suavemente hasta reducirlas bien.
En un tazón mediano, mezcle las migas de galleta con la leche, revolviendo hasta que la leche se haya incorporado completamente en las galletas con la textura de la arena levemente mojada.
Vierta la mezcla de galleta en un molde con la forma que quiere dar a su tarta. Presione la corteza uniformemente usando la parte posterior de una taza o cuchara de medición plana.
Hornear durante 15 minutos, luego enfriar.
Reduzca el calor a 300 ° F / 150 ° C.
En un tazón grande, batir el queso crema hasta que no haya grumos.
Añadir la miel, el yogur griego, los huevos, la vainilla y la fécula de maíz, mezclando hasta que quede suave.
Vierta la masa de pastel de queso en la corteza de galleta graham. Separe uniformemente.
Hornear durante aproximadamente 1 hora, luego enfriar durante unos 30 minutos.
Decore con frambuesas frescas la parte superior de la tarta de queso.
Vamos a ver como se hace el Pollo frito en varias partes del mundo!
¡Aquí está lo que necesitará para cada plato!
Pollo frito con mantequilla (EE.UU.)
Para 3
INGREDIENTES
6 muslos y muslos de pollo, sin hueso
Marinada:
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de pimienta blanca
1 cucharadita de ajo en polvo
2 tazas de suero de mantequilla
Panadería:
2 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de pimienta de cayena
Aceite para freír
PREPARACIÓN
Combine el pollo con todos los ingredientes de la marinada en un tazón grande.
Remueva para asegurarse de que cada pedazo de pollo está recubierto uniformemente.
Cubra y enfríe durante aproximadamente una hora.
Combinar todos los ingredientes de la panadería en un tazón grande, luego rodar los trozos de pollo marinado en la harina, sacudir el exceso. Repita con el resto del pollo.
Caliente el aceite en una sartén a fuego alto a 350 ° F o 175° C.
Freír 3-4 piezas a la vez durante unos 15-20 minutos hasta que el pan es de color marrón dorado oscuro, voltear varias veces para asegurar que el pan se cocina de manera uniforme y no se quema.El calor del aceite debe caer a aproximadamente 320 ° F o 160° C.
Escurrir el pollo en toallas de papel o en una rejilla de alambre, descansando durante unos 10-15 minutos.
¡Servir!
Alitas de Pollo Brasileño (Frango À Passarinho)
Para 3-4
INGREDIENTES
10 alitas y muslitos de pollo
6 dientes de ajo finamente picados
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
¼ taza de zumo de limón
1 taza de harina
Aceite para freír
Cuñas de limón y ajo picado frito para servir
PREPARACIÓN
Mezcle el pollo con el ajo, la sal, la pimienta y el zumo de limón en un recipiente hasta que estén bien cubiertos.
Cubrir y refrigerar durante aproximadamente una hora.
Sumerja cada ala de pollo en la harina, sacudiendo el exceso.
Caliente el aceite en una olla grande a unos 375° F o 190° C.
Freír la mitad de las alas de pollo a la vez hasta que oscurezca de color dorado. La temperatura del aceite caerá a aproximadamente 350 ° F o 175° C.
Escurrir en toallas de papel.
Servir con cuñas de limón y ajo picado frito!
Pollo japonés de palomitas de maíz (Karaage)
Para 2-3
INGREDIENTES
3 muslos de pollo sin hueso, picados en trozos de 1 pulgada
3 dientes de ajo finamente picados
2 cucharadas de jengibre finamente ralladas o picadas
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de sake
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de azúcar
½ taza de almidón de patata
Aceite para freír
Cuñas de limón y perejil para servir
PREPARACIÓN
Combine el pollo con el ajo, el jengibre, la soja, el sake, el aceite de sésamo y el azúcar en un bowl hasta que estén bien cubiertos.
Cubra y refrigere por aproximadamente 1 hora.
Caliente el aceite en una olla a fuego alto hasta unos 340 ° F o 170° C.
Remover el pollo para volver a incorporar el adobo, luego espolvorear el almidón de patata en la parte superior. Mezcle levemente hasta que esté un poco combinado, pero no mezcle hasta que cada pieza de pollo esté recubierta uniformemente porque los bolsillos irregulares de almidón de patata le dará al pollo su textura única de la firma.
Freír la mitad del pollo a la vez, hasta que esté dorado y burbujeante, unos 5-7 minutos. La temperatura del aceite caerá a aproximadamente 320 ° F o 160° C.
Descansar el pollo en toallas de papel.
Caliente el aceite a unos 390 ° F o 200° C, luego fría el pollo de nuevo durante unos 2-3 minutos hasta que esté dorado.
Escurrir el pollo sobre toallas de papel.
Servir con limón y perejil!
Pollo coreano picante
Para 2-3
INGREDIENTES
10 alitas y muslitos de pollo
1 taza de maicena
Aceite para freír
Semillas de sésamo, para servir
masa:
½ taza de maicena
½ taza de harina
2 cucharaditas de sal
1 taza de agua
salsa:
2 cucharadas de salsa de soja
¼ taza de miel
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de pasta de chile coreano (gochujang)
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de jengibre, rallado
PREPARACIÓN
Mezcle los ingredientes en un recipiente hasta que quede sin grumos.
Caliente el aceite en una olla a 340 ° F o 170° C.
Sumergir un ala de pollo en la maicena, sacudir el exceso, luego sumergir el ala en la masa, goteando el exceso.
Freír la mitad de las alas a la vez durante unos 5-7 minutos, hasta que estén doradas. El aceite caerá a aproximadamente 320 ° F o 160° C.
Descansar las alas y aumentar el calor.
Caliente el aceite a unos 375 ° F o 190° C.
Freír las alas una segunda vez hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir y reservar.
En una cacerola, combine todos los ingredientes para la salsa y revuelva hasta burbujear.
Lanzar las alas en la salsa y remover hasta envolver uniformemente.
